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El grano proviene de Calca, una pequeña comunidad que está a 15 minutos de Pisac en el Cusco. El maíz es sembrado en el valle del Urubamba, Cusco, donde se dan las condiciones más adecuadas de tierra, agua, luz solar y altura de la zona. En mayo se inicia la campaña, se recolecta el maíz y luego es seleccionado a mano. Los métodos de cultivo, casi no han variado desde la antigüedad pues se sigue utilizando el agua de las lluvias o del río Vilcanota para irrigar las tierras. Finalmente, en nuestra planta le damos el toque secreto para que nuestro maíz consiga ese sabor y crocancia que lo hace único y delicioso..
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